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Descrizione
Il Sorgo (Sorghum vulgare) è un cereale rustico e resistente, dalle proprietà nutraceutiche molto interessanti. Ricco di proteine, fibre, minerali e polifenoli. Povero di grassi e, soprattutto, privo di glutine. È buono e si digerisce facilmente, lasciando un piacevole senso di sazietà.
Inoltre, è molto ricco di fibra che aumenta la massa che transita nell’intestino facilitandone il passaggio e favorendo così la digestione del cibo.
- Ammollo: no
- Acqua: 2:1 (due parti di acqua per una di cereale)
- Cottura: 35/40 minuti
Valori Nutrizionali medi per 100g:
- Energia: 1457 kJ (345 kcal)
- Grassi: 3,1g (di cui acidi grassi saturi 0,7g)
- Carboidrati: 66,9g (di cui zuccheri: 0,8g)
- Fibre: 5,7g
- Proteine: 9,4g
- Sale: 0,07g
