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Pomodori secchi
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Descrizione
Il pomodoro (Solanum lycopersicum), della famiglia delle Solanaceae, è una pianta annuale. Il termine pomodoro è da attribuire al botanico senese Pietro Andrea Mattioli il quale lo ha tradotto letteralmente in italiano come “pomo d’oro” per il suo caratteristico colore giallo oro prima dell’ultima fase di maturazione. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi, soprattutto di potassio, fosforo, vitamina C, vitamina K e folati.
Valori nutrizionali
Energia/Energy: 210-480 Kj / 50-100 Kcal Grasso/Fat: 0,5-1,5 g Di cui acidi grassi saturi < 0,1 g Carboidrati/Carbohydrates: 5-10 g Di cui zuccheri 2-5 g Fibre/Dietary fiber: 1-3 g Proteine/Protein: 1,5-4 g Sale/Salt: 2-7 g
