secondi

Insalata di sedano peperone e fagioli rossi

ingredienti per 4 persone:

2 peperoni verdi

8 gambi di sedano

600 gr di fagioli rossi lessati

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiai di olio evo

pepe nero e sale marino q.b.

 

Procedimento:

Lava i peperoni e i gambi di sedano, elimina i filamenti dei gambi di sedano e i semi dei peperoni.

Tagliali a dadini e versali in una coppa assieme ai fagioli rossi lessati precedentemente. Condisci il tutto con olio, sale e pepe ed accompagnali con del pane integrale o di segale.