Descrizione
Radici di liquirizia
Sono la parte più importante della pianta della liquirizia, la Glycyrrhiza glabra, una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Fabaceae che cresce selvatica in molte zone dell’Europa Meridionale. Il termine liquirizia significa proprio “radice dolce” ed in effetti le radici sono la parte più utilizzata, in bastoncini o a pezzetti, per le sue numerose proprietà e per il sapore aromatico e balsamico, che rende la liquirizia un ingrediente per molte ricette.
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