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Descrizione
Oltre ad essere naturalmente privo di glutine – adatto a un’alimentazione gluten-free – il grano saraceno può vantare notevoli proprietà nutrizionali, oltre ad apportare benefici importanti per la salute.
Tra i preziosi minerali e vitamine contenuti nel grano saraceno troviamo: ferro, magnesio, potassio, selenio, zinco, rame e alcune vitamine del gruppo A, B e J.
- Ammollo: no
- Acqua: 2:1 (due parti di acqua per una di cereale)
- Cottura: 20 minuti
Valori Nutrizionali medi per 100g:
- Energia: 1432 kJ (338 kcal)
- Grassi: 1,8g (di cui acidi grassi saturi 0,37g)
- Carboidrati: 62,9g (di cui zuccheri: 0,8g)
- Fibre: 6,4g
- Proteine: 14,4g
- Sale: 0,03g
