Alghe Kombu
6,00 €/conf
4 disponibili
Descrizione
Alghe marine raccolte a mano in Europa ed essiccate a basse temperature certificate biologiche. Tutte le referenze sono garantite senza glutine. L’ alga Kombu (Laminaria ochroleuca) si presenta con un colore marrone, viene raccolta a mano ed essiccata a bassa temperatura (entro 38C°). La sua consistenza è carnosa e croccante, il sapore deciso. Va reidratata e cotta per 20 minuti come contorno di secondi piatti o aggiunta come ingrediente nella cottura di: zuppe, stufati, crocchette, frittate, pasta, riso, cous cous. Ottima da aggiungere durante la cottura dei legumi.
CONSIGLI DI UTILIZZO: La patina bianca che si può formare sopra le alghe, è un fenomeno del tutto naturale dovuto alla presenza dei sali naturalmente presenti. Questo prodotto è naturalmente ad alto contenuto di iodio, se ne consiglia un uso in piccole quantità ed in modo sporadico: per esempio 1g di alghe secche (un pizzico) in una settimana, a persona. Reidratata e cotta per 20 minuti: come contorno di secondi piatti. Reidratata e aggiunta come ingrediente nella cottura di: zuppe, stufati, crocchette, frittate, pasta, riso, cous cous. Ottima da aggiungere nella cottura dei legumi. Reidratazione: 1) Immergere in acqua per 20 minuti. 2) Scolare ed eliminare l’acqua in eccesso. 3) sciacquare .Il peso dell’alga aumenta di 7 volte
INGREDIENTI: *kombu (Laminaria Ochroleuca). *biologio
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto.
PUÒ CONTENERE TRACCE DI: Pesce, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Crostacei
Confezione: 50gr.
