Pane alle lenticchie
Ingredienti:
400 gr di lenticchie decorticate
40 gr di psillio
1 cucchiaio di lievito
2 cucchiai di olio evo
sale
Procedimento:
Lava le lenticchie e mettile in ammollo per almeno 6 ore. Trascorso il tempo necessario getta l’ acqua (puoi usarla anche per innaffiare le piante) ed aggiungi un bicchiere di acqua pulita, il sale, il lievito e lo psillio. Passa il tutto col minipimer fino ad ottenere un composto liscio, se risulta troppo duro puoi aggiungere un poco d’ acqua. Lascia riposare l’ impasto per 20 minuti circa e nel frattempo scalda il forno a 180°C in modalità. Versa il composto in uno stampo da plumkake, cospargilo dei semi di canapa e sesamo, versa i due cucchiaini di olio evo e cuoci per circa 35/40 minuti. Una volta sfornato il pane lascialo raffreddare prima di tagliarlo.